牛肉と卵の柳川風

ご近所さんの梅の花が少しずつ咲き始めていて、もうすぐ春、もうすぐ春、あと少しのがまん‥と心の中でつぶやきながら毎朝通勤しています。
でも、この週末は大雪になるところもあるらしいですね‥(._.)
いろいろ気をつけなくてはいけません
昨日は、ごぼうを使いたくて、牛肉とごぼうと卵をすき焼き風に甘辛く煮る、というおかずを作りました。

作ってみて分かりましたが、このメニューはあくとの闘いですな!
牛肉を煮過ぎるとかたくなっちゃうけど、でもあくはとらなくちゃ卵の黄色がきれいに出ないという、思いの外のムズカシさ。

そこらへんは全くうまく処理できませんでしたが、味はふつうでした(o^^o)
あとは、ブロッコリーのマヨネーズ、ぽん酢、かつおぶしがけと

マヨネーズのかけ方がひどすぎますね‥(._.)
湯葉とうふ

このお豆腐はおとうふやさんいしかわさん製でわたしのお気に入りです。
定価だと高いので、割引になっている時に買います。テヘ
あとはお味噌汁と、お弁当用に作り置いていた小さなおかずたち

もうちょっと、写真がステキに撮れるといいのですが‥(._.)
昨日もごちそうさまでした

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